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天堂果的营养价值和功效介绍

文章附图



天堂果
是一种葫芦科苦瓜属的草本植物。
天堂果为多年生草质藤本,卷须与叶子对生,不分枝;圆形至阔卵形的叶片,通常三深裂,背面密生小乳头状突起;夏季开浅黄色花,花单性、雌雄同株,花柄上具有苞叶;长椭圆形果实,表面生多数软刺,成熟时呈红色。
种子扁形有甲鱼(鳖)的模样,又像用木头制成。
以前野生居多,由于市场需要,人工大理采集,野生已经很少。现在有人工栽培;产于中国广东、广西,台湾等地,也产于越南以及周边国家。
生长在越南和南亚一些区域的人将天堂果尊为“来自天堂的圣果” 并称赞它有促进长寿,增进活力命和健康的能力。天堂果个头大,鲜红色的果实,又称为“甜葫芦”,其可食用的部分为红色的种子外膜。它的种子在中药中为非常好的传统中药,具有消散和清凉性能,用于肝脾疾病,疗伤,痔疮,青肿,水肿和化脓。越南人食用天堂果有上千年的历史,通常做法是将天堂果种子外膜做糯米饭,称为“Xoi gac”,它由天堂果红色外膜与煮熟的米饭混合,使其具有红色和独特的香味。
营养成分
每1g天堂果果肉中(红色部分)含:
1、番茄红素:1546.5-3053.6 微克
2、β胡萝卜素:636.2-836.3 微克
3、α-胡萝卜素:67.0-106.8 微克
4、 维生素E:38.5 微克
5、亚油酸:281 毫克
现代科学对天堂果的研究始于1941年,两位法国科学家Guich和Bui到越南,发现当地人把一种水果称为“来自天堂的水果”,不仅用于庆祝重大节日的必备美食,人们还食用它来改善体质,尤其是怀孕中或哺乳中妇女的身体。两位科学家经过一段的研究,惊人的发现天堂果富含番茄红素,β胡萝卜素,维生素C,维生素E,必需脂肪酸,隐黄质以及多种矿物质,这种水果所含营养成分之高前所未见。两位科学家的研究成果发表于1941年的大学重要纪事纲要里。
自1941年现代科学首次对这个历史悠久的“超级水果”进行研究以来,相继有美国、日本,德国、法国、越南等发表了对天堂果权威研究报告,同时美国食品药品管理局(FDA)认证天堂果制品是完全无毒副作用,最安全的保健品,得以在美国市场销售。
那么天堂果到底有哪些保健价值呢?
1、维持皮肤粘膜层的完整性,防止皮肤干燥,粗糙;
2、构成视觉细胞内的感光物质,保护儿童和青少年的视力;
3、促进生长发育,有效促进健康及细胞发育,预防先天不足。促进骨骼及牙齿健康成长;
4、维护生殖功能;
5、维持和促进免疫功能。数据介绍,胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用。胡萝卜所含的胡萝卜素进入人体后,会转化成维生素A。每一个胡萝卜分子可以转化成2 个维生素A 分子。
食用禁忌
天堂果的种子是一味传统的外用中药,其种仁含有毒皂素。人食用后,可引起头晕、恶心、流涎、呕吐、腹痛。一但中毒,应速到医院进行催吐、输液、抗炎等治疗,大都可痊愈。所以食用时,在有孩子时,应避免其取食种仁。
种植时间
主要的种植时节为每年的农历1月底(大约公历2月份)到农历3月底(大约公历4月)。
种植方法
1、挖一个40 X 40 CM 的方坑(如果土质较好)或直径为60CM 的圆坑(如果土质较差),坑深均为35-40CM。
2、种植密度:横间距3米,纵间距3米,即每亩占地用苗为80株左右。
3、先在坑底放上肥料,再用土将肥料覆盖,然后在上面做一个小坑,去掉包裹枝条根部的尼龙袋,把枝条的根部放置到小坑里,填土并用手对周围土壤进行适当的紧固。注意枝条上端部分的小芽要露出土面。
4、栽种完毕后,根据土壤情况适当浇水来保持土壤的水分。并保持每天一次直到有新的小芽长出。
搭架
为了得到更多的果实,搭架是种植天堂果的基本要求。架子的高度为1.5-1.8米。另外,支撑架子的桩柱必须足够结实,以防止大风暴雨的破坏。
收获
1、新栽种的苗当年可得到平均每株2-4公斤的果实,如果精心种植,当年产量可达4公斤以上。
2、从第二年开始,在精心种植管理下,产量可大大超过第一年。
3、精心种植管理下,从种苗后的7-8个月后,就可以开始收获了。收获季节可以持续2-3个月。
4、当果实的颜色由绿转为外表的三分之二以上为红色时,人们就可以将果实用刀子切下来了,注意防止破坏树木。然后将果实保存在干燥,凉爽及通风的环境下,等待果实表面全部转红后,就可以销售和加工了。


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